PRODOTTI

VIENI A TROVARCI,

NON TE NE PENTIRAI

Nella nostra filosofia, il protagonistaè il prodotto, sempre: quello che vogliamo è portare in nelle vostre tavole il meglio, per un piacere sano e quotidiano. Lavoriamo con la consapevolezza che solo delle miglori materie prime e dalla filiera corta è possibile ricavare i risultati che ci proponiamo.

CONSERVE E SOTTOLI

fatti in casa

I nostri sottoli li potrete degustare nei piatti dell’agriturismo e poi acquistare nel punto vendita. Le verdure del nostro orto durante il periodo estivo vengono raccolte per preparare vasetti di sottoli che solo le sapienti mani di mamma rosanna sanno fare con cura e passione.

SALUMI, INSACCATI E CARNE FRESCA DI MAIALE

salumi come una volta

I salumi vengono stagionati in modo naturale nella nostra cantina fino al momento ottimale per essere affettati o acquistati presso il nostro punto vendita:
– muset
– salsiccia/salsiccia con fegato (figadei)
– salame – sopressa/sopressa con filetto
– pancetta
– costa arrotolata

FARINE

di nostra produzione

Noi coltiviamo in modo naturale da più di 20 anni una vecchia varietà di mais bianco detto “Biancoperla”. La raccogliamo a mano e la essicchiamo naturalmente fino al momento della macina che viene fatta a bassa temperatura per preservare i profumi e le proprietà del chicco.

VUOI SCOPRIRE I NOSTRI PRODOTTI?

ECCO GLI ORARI DEL PUNTO VENDITA:

da OTTOBRE A MAGGIO:

Giovedì – Venerdì e Sabato DALLE 16:30 ALLE 18:30
e Sabato mattina DALLE 10:00 ALLE 12:00

da GIUGNO A SETTEMBRE:

Venerdì DALLE 16:30 ALLE 18:30

ALLEVAMENTO

E PRODOTTI TRASFORMATI

I nostri maiali vengono allevati nella nostra stalla fino al peso di 220- 250 kg in box ampi dotati di spazi esterni su lettiera di paglia.
L’alimentazione dei maiali è composta da materie prime aziendali di nostra produzione come mais, orzo, pisello proteico, triticale e soia e solo in piccola parte di origine extraziendale come crusca e farina di soia.
La miscela di farina viene preparata ogni giorno fresca da noi e giornalmente distribuiamo paglia a volontà per far giocare i maiali.
La trasformazione della carne avviene nei nostri laboratori aziendali certificati CE. Nei nostri salumi gli unici ingredienti sono carne 100 % di suino aziendale, sale, aglio, vino e spezie. Non vengono aggiunti altri ingredienti e conservanti.

I salumi vengono poi stagionati in modo naturale all’interno della nostra cantina fino al momento ottimale per la degustazione (o vendita).

ENERGIE RINNOVABILI

DAI CAMPI ALL'ENERGIA IN UN
PROCESSO CIRCOLARE

La nostra azienda negli anni ha investito sempre di più nella sostenibilità ambientale perché noi siamo custodi della terra che lasceremo alle generazioni future. In campagna riduciamo al minimo le lavorazioni dei terreni e preferiamo la sostanza organica alle concimazioni minerali… Ci siamo dotati già da 15 anni di pannelli fotovoltaici per soddisfare in parte il consumo energetico e per il riscaldamento utilizziamo la legna proveniente dai nostri campi. L’obbiettivo che ci siamo posti si dall’inizio è creare un’azienda circolare e passo dopo passo ci stiamo riuscendo…

VUOI ACQUISTARLI?

VIENI A TROVARCI!

Oppure puoi contattarci tramite mail
agriturismo.dapieri@gmail.com o telefono 333 1839409